（一）三七的地下部分

三七的地下部分包括根茎、主根、支根和须根。。。。

根茎是三七的地下茎，，，，，每年长出一节，，，，，新节顶端的芽会长成第二年的茎叶，，，，，老的茎叶枯萎脱落伍，，，，，会在节上留下一凹窝，，，，，称为“茎痕”。。。。凭证茎痕或节数，，，，，可以知道三七生长的年岁。。。。根茎加工获得的制品称为“羊肠头”或者“剪口”。。。。

主根是三七入药的主要部位，，，，，加工获得的制品即是三七，，，，，俗称“三七头子”。。。。每株三七只有一个主根，，，，，呈圆锥形，，，，，其中呈短圆锥形的，，，，，七农称 “疙瘩七”
；；；；呈长圆锥形的，，，，，七农称“萝卜七”。。。。主根上常有的疣状突起或者枝根，，，，，加工后形成三七上的“乳包”，，，，，俗称“狮子头”。。。。

（二）三七的地上部分

三七的地上部分包括茎、叶、花、果（种子）。。。。

三七的茎呈单独直立状，，，，，不会分杈。。。。正常情形下每株三七一年只长一次茎，，，，，第二年新茎长出后，，，，，老的会逐渐枯萎、脱落。。。。

三七的叶轮生在茎的顶端，，，，，为掌状复叶，，，，，叶柄较长，，，，，以致许多人将三七的叶柄误以为是茎的分支。。。。差别生长年限的三七，，，，，叶片的数目和形态有所区别。。。。

三七莳植2年才华着花，，，，，每年的6月尾，，，，，三七的伞形花序从茎的顶端，，，，，轮生复叶柄的中心长出，，，，，总花梗较长，，，，，长度达10~30厘米，，，，，每个花序有小花80~180朵，，，，，花萼呈绿色，，，，，绽放的花瓣为略带黄绿色的白色。。。。市场上销售的三七花是尚未绽放的花序，，，，， 一样平常在花苔抽出5~10厘米时采摘，，，，，加工时去除多余的花梗，，，，，使花序呈球状或者半球状。。。。

三七的果实未成熟时为绿色，，，，，进入成熟期后逐渐变为紫色、朱红色，，，，， 最后变为鲜红色，，，，，很是漂亮，，，，，以致很 多人把三七的果实误以为三七花。。。。三七从二年生最先着花效果,11月份种子最先成熟，，，，，每一个成熟的浆果里有1~3粒卵园形的白色种子。。。。

（三）三七的生长特征

现在主流的三七莳植制度是“1+2”莳植制，，，，，即育苗一年，，，，，种苗移栽定植2年后采收。。。。

三七接纳种子点播方法集中育苗，，，，，育苗期长达一年。。。。

三七从播种至收挖，，，，，要经由三年以上的时间。。。。即“籽条(一年七) ”、“二年七”、“三年七”……。。。。由于生长年限的差别，，，，，其生长发育历程的特征也有差别。。。。

三七种子，，，，，每年秋冬成熟，，，，，随即采摘播种，，，，，一样平常经由二、三个月后，，，，， 在二至四月出苗展叶，，，，，五月以后地下部分逐渐形成显着的块根和休眠芽，，，，，约莫到八月完全形成，，，，，再继续长粗长壮，，，，，一样平常在十一月至第二年的元月份现半休眠状态。。。。这一阶段的三七俗 称“籽条”，，，，，幼苗俗称“籽秧”。。。。它的显着特点是：茎(复叶柄取代了茎秆，，，，，又称“假茎”)高一样平常10~13公分，，，，，只有一个掌状复叶，，，，，五片小叶 般不可着花。。。。

“籽条”移栽定植出苗后称为“二年七”，，，，，三至四月出苗展叶，，，，，茎高一样平常13~16公分，，，，，有2~3片掌状复叶，，，，，每一复叶有小叶5~7片，，，，，五月中下旬最先现蕾抽苔，，，，，成熟的花轴高10~20公分，，，，，八月中旬最先结籽，，，，，十月下旬以后种子逐渐成熟。。。。一样平常情形下，，，，，大都植株的种子成熟时期在十一月至十仲春上旬，，，，，少数植株要到次年的一月才成熟，，，，，称为“尾籽”。。。。

 在三七种子成熟采收后，，，，，茎叶又会泛起一段生长的兴旺期，，，，，叶色较深，，，，，叶片增厚，，，，，直到次年的三、四月份茎叶才黄萎朽迈。。。。这个时间，，，，，在地下越冬的休眠芽就最先萌动出苗，，，，，进入新一轮生长发育历程：“二年七” 成为“三年七”、“三年七”成为“四年七”……。。。。

三、四年生三七，，，，，一样平常株高30~60公分，，，，，顶生复叶3~5片，，，，，每片复叶有小叶5~9枚。。。。

三七的主根在第二、三年增重较快，，，，，第四年后主根增重速率下降，，，，，但根茎增重速率加速。。。。在一年当中，，，，，三七出苗后逐渐增重，，，，，抽苔结籽时增重不显着(如摘去花苔，，，，，则块根增重显着)，，，，，种子成熟后继续增重。。。。